在中國的大部分地區(qū),餃子都是一種神奇的食物。它永遠都是節(jié)日里的重頭戲。在寒冷天氣里,許多特殊的日子,都少不了它。例如:過大年吃餃子,出遠門吃餃子,冬至吃餃子。說起吃餃子，還是有一段來歷的。

傳說，東漢末年，時任長沙太守的醫(yī)圣張仲景，有一年冬天回南陽故里探親，走到白河岸邊，看見很多窮苦的老百姓衣不蔽體，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵也凍爛了�？吹洁l(xiāng)親們這種情形，張仲景心里特別難過，身懷高超醫(yī)術的張仲景感嘆在這個時局動蕩、民不聊生的時期老百姓的日子太難過了。于是希望用自己的醫(yī)術為鄉(xiāng)親們做點什么。

他叫他的執(zhí)事在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫"祛寒嬌耳湯"。用面皮包成耳朵形的"嬌耳"下鍋。然后分給來討藥的人們，每人給一大碗湯，兩只嬌耳。人們吃下嬌耳，喝了祛寒湯，只覺渾身發(fā)暖，兩耳生熱。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

12月22日一大早，安泰集團員工餐廳里熱鬧非凡。切菜聲、剁餡聲、鍋碗瓢盆的碰撞聲、你來我往的嬉笑聲不絕于耳，好像一首優(yōu)美的交響樂。按照安泰集團往年的傳統(tǒng)，后勤部早早的就準備好了餡料，今天又是一年一度的餃子節(jié)。

八點一刻，各路包餃子人馬早已集結(jié)完畢，各個摩拳擦掌，此刻的員工餐廳就是他們的演武場。餐廚中心，醫(yī)廢中心，紙板車間，塑料車間，財務部，后勤部，辦公室都派來了本部門的精兵強將，準備上演一場味蕾的比拼。你方唱罷我登場，搟皮兒的，盤餡兒的，運料的，大家都鉚足了精神，擼起袖子加油干，只為一年中這有紀念意義的一天。

今年的包餃子部隊除了往年的老面孔外，又添了一些新面孔，看著一個個餃子皮在男同志的搟面杖下飛速旋轉(zhuǎn)，妙筆生花，好像一朵朵盛開的山茶花。這精湛的技術讓在場的每一個人都羨慕不已，大家都對他的技術贊許有嘉，而他一句“誰說廚房是女同志的戰(zhàn)場，我們男同志在廚房也是半邊天”逗得大家哈哈大笑。這一幕，真好。看到了團結(jié)，看到了希望，看到了擁有凝聚力的團隊精神。

“人心齊，泰山移”，眾人拾柴火焰高。在大家的共同努力下，幾千個餃子排著整齊的隊伍映入眼簾。就在昨天，這個數(shù)字聽起來甚至有點難以完成。但事實證明，只要大家心往一處想，勁兒往一處使，團結(jié)共進，眾志成城，就會戰(zhàn)無不勝，就會顯示出無窮的魅力。

一位包餃子的老員工的一句話，讓人印象深刻，她說“一年了，不就盼著這一天嘛，大家聚在一起包餃子，熱熱鬧鬧的，雖然累點，心里踏實，樂呵呵的，我們就是一個大家庭”。

我想，這應該就是安泰人的“餃子情節(jié)”吧。